人體免疫系統(tǒng)是覆蓋全身的防衛(wèi)網絡，是人體的“軍隊"，時時刻刻保護著機體，抵抗內部變異垃圾及外來病原微生物的侵擾。然而，隨著社會的不斷進步，食品添加劑的種類也變得越來越紛繁復雜，食物中的許多添加劑被發(fā)現(xiàn)竟然具有免疫毒性，可能對免疫系統(tǒng)造成不可逆的傷害。

近日，《International Journal of Environmental Research and Public Health》雜志發(fā)表了一篇題為“Investigating Molecular Mechanisms of Immunotoxicity and the Utility of ToxCast for Immunotoxicity Screening of Chemicals Added to Food"的研究，發(fā)現(xiàn)在1000中加工食品中常見的兩種化學物質“防腐劑叔丁基對苯二酚(TBHQ)" 以及“全氟和多氟烷基物質(PFAS)"，可能對人體的免疫系統(tǒng)造成潛在的影響。

相信你一定很好奇，竟然能被允許在1000種加工食品中安全使用的 “潛在du藥"到底是何許人也呢？下面小編就帶大家一探究竟。

TBHQ是一種常見的抗氧化劑，目前已獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）批準可在食品中安全使用，因此，已有許多公司將其用于多種產品中，以幫助提升食物的風味和新鮮度。

而PFAS是一類人工合成的化學物質，常出現(xiàn)于食品包裝材料（食品接觸用紙和紙板）中，由于該物質可能會對人體的生殖和發(fā)育、肝臟和腎臟、以及免疫系統(tǒng)造成潛在影響，目前已有多個國家對其進行了使用限制。

為了了解TBHQ和PFAS是如何影響免疫系統(tǒng)的相關功能，研究人員對美國環(huán)境保護署（EPA）的毒性預報程序（ToxCast）的數(shù)據基于BioSeek測定平臺進行分析，研究發(fā)現(xiàn)，這兩種化學物質對協(xié)調免疫系統(tǒng)對病原體的反應蛋白質產生了一定的影響，表明它們與人類免疫系統(tǒng)可能具有潛在的相關性。

不僅如此，研究人員還回顧了先前的科學文獻，以查看是否有相關報告報道這些化學物質會影響免疫系統(tǒng)。

經查閱發(fā)現(xiàn)，《J Immunotoxicol》曾發(fā)表過一篇相關研究證明了這些化學物質可能對免疫系統(tǒng)有毒性作用，研究顯示，人體內較高的PFAS水平可能與接種疫苗后產生的抗體降低有關。

總而言之，食品安全關乎社稷民生，為了大眾的身心健康，對這些加工食品中添加的化學物質及其潛在的毒性作用的深入探究將是未來研究的重點。

本文所用圖片及內容均來源于網絡收集整理，僅供學習交流，版權歸原作者所有，并不代表我站觀點。本站將不承 擔任何法律責任，如果有侵犯到您的權利，請及時聯(lián)系我們刪除。

來源：生物探索

科研實驗中，細胞的體外培養(yǎng)一直是一個重要環(huán)節(jié)。細胞要養(yǎng)好，就要用好血清，如Ausbian®特級胎牛血清，它適合各種細胞培養(yǎng)，尤其適合難養(yǎng)細胞，如：干細胞、肝細胞，神經細胞，原代培養(yǎng)、細胞融合、轉染細胞等。

Ausbian®特級胎牛血清所有血清出廠前，均經過嚴格質控，每個批次附有詳細完整的《檢測報告》，包括：品名，貨號，批號，血源地，生產日期，保質期，pH值、滲透壓、血紅蛋白、總蛋白、球蛋白、IgG、內毒素、無菌檢查（細菌、真菌、支原體）、病毒檢查（如BVD、牛腺病毒、細胞病變效應等）、促細胞生長能力、細胞毒性、BVD-1/2抗體檢查等。

實驗人對于新批次血清，應認真審閱《檢測報告》，做好試用前篩選第一步。（如何看懂《檢測報告》，可登陸“締一生物"guan網，留言技術部，得到免費幫助。）

它在國內市場經歷十幾年，被眾多科研工業(yè)客戶反復選擇，也是細胞典藏等重大項目十幾年的供應品牌.